Kimchi-guksu

Kimchi-guksu é uma sopa de macarrão tradicional originária da Coreia do Sul. O prato é geralmente feito com uma combinação de kimchi, gochujang (pasta de pimenta), macarrão de farinha de trigo (somyeon), nori, cebolinha, caldo de vegetais, óleo de gergelim, sementes de gergelim, açúcar e sal. O macarrão é fervido em caldo até ficar mastigável e macio. Depois de escorrido, ele é dividido em tigelas de sopa e coberto com o caldo quente. Uma mistura de kimchi, gochujang, óleo de gergelim, sementes de gergelim e açúcar é adicionada a cada porção, e o prato é guarnecido com folhas de nori e cebolinha antes de ser servido quente.