Kinalas é um prato tradicional filipino originário da área de Bicol. É feito com uma combinação de macarrão, temperos, cérebros de porco ou boi e carne raspada de porco ou cabeça de boi. Esta sopa de macarrão é servida em um molho marrom com camarão e alho, consistindo de camarões secos, vinagre, alho, chalotas, molho de soja e molho de peixe. Kinalas é frequentemente guarnecido com cebolinhas, alho frito ou pimentas, mas algumas pessoas gostam de adicionar um ovo cozido por cima. O prato é sempre servido quente, e seu nome é derivado da palavra bicolano kalas, que significa remover a carne dos ossos.
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