Kitfo
Kitfo é um prato etíope popular que consiste em carne bovina crua moída na hora e combinada com manteiga etíope (niter kibbeh) e especiarias como pimenta caiena e cardamomo. O prato é servido com uma variedade de pães, com injera sendo um alimento básico de todos os restaurantes que servem kitfo. Embora o kitfo seja geralmente servido sozinho, ele também pode ser acompanhado de queijos salgados ou couve.
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