Knäckebröd

Knäckebröd é o nome original deste famoso pão sueco crocante. Embora seja considerado uma variedade de pão, sua textura crocante e formato fino têm mais semelhanças com biscoitos. O ingrediente principal é a farinha de centeio, que era o elemento principal na versão original. Hoje, uma variedade de sementes, como gergelim, girassol, abóbora ou linhaça, são usadas para criar diferentes versões deste pão crocante. A tradição de preparar knäckebröd na Suécia surgiu em uma época de dificuldades, aproximadamente 500 anos atrás, quando o pão era considerado um alimento raro e luxuoso. Esta forma de preparação, que usa uma pequena porcentagem de água, permite que o pão permaneça crocante e fresco por um período maior de tempo. Hoje, a maioria desses biscoitos é produzida em fábrica, mas a preparação fácil e o armazenamento conveniente fazem dele uma opção caseira padrão. Leve, fácil de quebrar e manusear, é um acompanhamento perfeito que é servido junto com uma variedade de aperitivos, molhos, carnes frias, salmão defumado, queijo e pastas de frutas. Na Suécia, é um ingrediente básico do café da manhã que também é comumente consumido como um lanche ou um jantar leve.