Kongnamul Gukbap

Sopa de broto de soja é um clássico sul-coreano saudável que é tipicamente associado ao Jeonju. Além dos brotos, a sopa tradicionalmente consiste em um caldo saboroso e arroz, mas os ingredientes opcionais podem incluir vários vegetais ou um ovo, que às vezes é servido como acompanhamento. A sopa é tradicionalmente preparada e servida em potes de barro (ttukbaegi), e pode ser coberta com pasta de pimenta, cebolinha ou algas marinhas (kelp).