Kotlet schabowy

Considerado uma variação do mais famoso Wiener schnitzel, o filé de porco empanado conhecido como kotlet Schabowy é um dos pratos poloneses mais populares. Embora tenha surgido no século XIX sob a influência da tradição culinária austríaca e alemã, rapidamente se tornou um pilar em restaurantes e lares por todo o país. É tipicamente preparado com uma fina costeleta de porco empanada ou filé mignon, frito em banha e servido junto com batatas cozidas, chucrute e várias saladas frescas e em conserva.