Kotlet z piersi kurczaka

Kotlet z piersi kurczaka é um filé de peito de frango frito polonês, crocante por fora e úmido por dentro. O segredo está em bater o peito de frango até que fique bem fino, o que permite que a carne cozinhe mais rápido e retenha a umidade. Os filés de frango geralmente são cobertos com farinha, depois mergulhados em ovos batidos e, finalmente, cobertos com farinha de rosca. Os filés de frango fritos empanados são normalmente comidos no jantar, acompanhados de batatas, vegetais ou arroz.