Kotleta de Pozharskaya

A costeleta de Pozharsky é um prato tradicional russo originário do século XIX. Recebeu o nome do príncipe Pozharsky, que estava recebendo convidados importantes para o jantar na época. Como não havia vitela, a favorita de seus convidados, o príncipe ordenou que os chefs fizessem costeletas de frango, e um novo prato nasceu. O prato consiste em frango moído empanado e frito com manteiga. É recomendável servir as costeletas com batatas assadas, feijão verde ou vegetais semelhantes.