Krengsengan

Krengsengan é um prato tradicional indonésio frito originário de Surabaya. Geralmente é feito com uma combinação de cordeiro, cebola, alho, pimenta, folhas de louro, sal, gengibre, molho de soja e óleo. Os ingredientes são simplesmente salteados em óleo, e a carne de cordeiro é cortada em pedaços e frita perto do fim do cozimento. Um pouco de água é adicionada à panela e ela é levada para ferver, e o prato está pronto quando a carne fica totalmente macia. Este prato pode ser comprado de vendedores em várias barracas de rua.