Kubbah qrāṣ
Kubbah qrāṣ é um tipo de hambúrguer de carne recheado de Aleppine. Ele normalmente consiste em cordeiro moído ou carne bovina e mistura de bulgur, moldado em um disco achatado e então preenchido com gordura de cauda temperada, cordeiro ou iogurte coado temperado com coentro. O disco de carne é geralmente frito em gordura quente ou grelhado, então servido quente, acompanhado de uma salada fresca, pão pita ou uma mistura de pepinos e iogurte.
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