Kuhana janjetina sa salsom od rajčice

Kuhana janjetina sa salsom od rajčice é um prato tradicional croata originário da região de Dalmacija. O prato é geralmente feito com uma combinação de cordeiro jovem, cebola, aipo, cenoura, salsa, folhas de louro, tomates, azeite de oliva, alho, sal, pimenta e açúcar. A carne é cozida com os vegetais por cerca de uma hora. Os tomates são fervidos, descascados, picados e refogados em óleo com alho. A mistura é temperada com sal, pimenta e açúcar. O cordeiro é cortado em pedaços, dispostos em um prato, e o molho de tomate é derramado sobre a carne. O prato é geralmente servido com batatas cozidas ao lado.