Kuluban

Kuluban é uma salada tradicional indonésia originária de Jepara, Java Central. A salada é feita com uma combinação de vegetais como jaca, brotos de feijão, espinafre, alho, galanga, vagem, folhas de laranja e gengibre kencur, junto com coco ralado, sal, açúcar, pimenta e pasta de camarão. Os vegetais são refogados com os temperos e o prato é servido quente. Kuluban é frequentemente comido como uma salada refogada, mas também é usado como acompanhamento de pratos de carne.