Kulwa
Simples e saboroso, o kulwa é um prato popular da Eritreia que consiste em pedaços de cordeiro ou carne bovina fritos com especiarias berbere, manteiga ou ghee, tomates e cebolas. O prato é tradicionalmente servido com arroz ou pão achatado injera ao lado, usado para limpar o molho delicioso. É recomendado combiná-lo com tej, um vinho de mel tradicional.
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