Kunelić na padelu

Kunelić na padelu é um prato tradicional croata originário da Ístria. Embora haja variações, o prato geralmente é feito com uma combinação de carne de coelho, bacon, cebola, alho, cenoura, tomate, salsa, óleo, vinho branco, farinha e ervas aromáticas, como manjerona, folhas de louro e alecrim. A carne de coelho é cortada em pedaços, temperada com sal e dourada em óleo quente antes de ser retirada da panela. O bacon é picado finamente e frito no mesmo óleo junto com cebola, alho, cenoura e salsa. Quando os vegetais ficam macios, a farinha, o tomate, a pimenta, o alecrim e as folhas de louro são adicionados à panela (chamada padela no dialeto local). A carne é colocada de volta na panela, a mistura é coberta com caldo ou água e vinho branco, e o prato é cozido até que a carne esteja totalmente cozida e macia. Kunelić na padelu é frequentemente servido com nhoque de batata ou batatas assadas ao lado.