Kurka levengi

Kurka levengi é um prato tradicional de frango originário do Azerbaijão. O prato é geralmente feito com uma combinação de frango, ameixas sem caroço, sumagre, azeite de oliva, nozes, cebolas, raspas e suco de limão, sal e pimenta. O frango é esfregado com azeite de oliva, polvilhado com sumagre e colocado em uma assadeira. As ameixas são picadas e misturadas com as nozes, raspas de limão, suco de limão e cebolas. A mistura é temperada com sal e pimenta e recheada no frango, que é então assado até que os sucos saiam claros quando cortados na parte grossa da perna. Uma vez pronto, o prato é frequentemente servido com vegetais assados ao lado.