Laksam

Tradicionalmente associada às regiões de Kelantan e Terengganu, esta saborosa sopa malaia consiste em macarrão de arroz enrolado servido em um caldo de peixe cremoso. O macarrão é preparado com uma massa fina de farinha de arroz que é despejada em uma superfície plana, cozida no vapor e, em seguida, enrolada e fatiada em pedaços pequenos. O caldo servido junto com o macarrão é feito com leite de coco e pasta de peixe cremosa e geralmente é temperado com gengibre, chalotas e alho. O prato inteiro é complementado por vários vegetais, como pepinos fatiados ou feijão verde, e geralmente é acompanhado por sambal picante. Laksam é tradicionalmente apreciado como um café da manhã quente e saudável.