Lamprais

Lamprais é um prato complexo do Sri Lanka que geralmente consiste em arroz de grãos curtos cozido em caldo, curry de três carnes (carne bovina, suína e cordeiro), wambatu moju (picles de berinjela), seeni sambol (condimento de cebola), blanchan (pasta de camarão), almôndegas frikadeller, berinjela e curry de banana-da-terra, enquanto a adição comum também inclui ovos cozidos fritos. Todos os ingredientes são colocados dentro de uma folha de bananeira para criar um pacote que é então assado no forno. As versões tradicionais hoje em dia geralmente substituem curries de carne por outros tipos de carne, como frango, enquanto versões de peixe e vegetais também são comuns. Acredita-se que o Lamprais tenha se originado entre os burgueses holandeses, um grupo étnico de holandeses, burgueses portugueses e descendentes do Sri Lanka.