Lápis-lazúli

Lapis palaro é um prato tradicional indonésio originário das ilhas Maluku. O prato é geralmente feito com uma combinação de carne bovina, amido de milho, óleo e uma pasta de especiarias composta de chalotas, alho, gengibre, galanga, coentro, noz-moscada, cominho, pimentas, sal e açúcar. A carne bovina é cortada em fatias e colocada em uma panela com a pasta de especiarias e água. A carne é cozida em fogo médio até ficar macia e, em seguida, é retirada da panela e frita em óleo até dourar. O amido de milho é misturado ao caldo restante e é cozido em um molho temperado com sal e açúcar antes de ser despejado sobre fatias de carne frita. O prato é servido imediatamente, ainda quente.