Laplap

Laplap é o prato nacional de Vanuatu, feito ao triturar várias raízes, como taro, inhame ou fruta-pão, em uma massa que é cozida em um forno subterrâneo chamado uma com folhas de espinafre selvagem, creme de coco e pedaços de frango, porco ou carne enlatada. As folhas da planta lap-lap são geralmente enroladas em toda a mistura e amarradas com fios de videira. Após cerca de 3 horas, o laplap está pronto para ser consumido, de preferência servido quente e comido o mais rápido possível.