Lasanha ao pesto e batata

Lasanha ao pesto e patate é um prato tradicional italiano originário da Ligúria. Esta caçarola de lasanha é geralmente feita com uma combinação de massa de lasanha, batatas, pesto, manteiga, farinha, leite, manjericão, parmesão ralado, sal e pimenta. As batatas são fervidas até ficarem macias, escorridas, resfriadas e cortadas em fatias finas. Uma mistura de farinha, manteiga, leite, sal e pimenta é transformada em molho béchamel, e então é misturado com parmesão ralado. O molho é espalhado no fundo de um prato refratário, coberto com uma camada de batatas, uma camada de molho novamente, e então é pontilhado com o restante das folhas de pesto e lasanha. O processo é repetido, e a camada final deve ser o molho. Lasanha ao pesto e patate são assadas até dourar e borbulhar. O prato é servido quente e geralmente é polvilhado com manjericão.