Lasanha de radicchio e salsiccia

Lasanha radicchio e salsiccia é uma variedade tradicional de lasanha italiana que é especialmente popular em Treviso. Esta lasanha de sabor forte é geralmente feita com uma combinação de radicchio vermelho de Treviso, folhas de massa de lasanha, linguiça salsiccia, alho, queijo scamorza, azeite de oliva e molho béchamel (farinha, manteiga, noz-moscada, leite, sal e pimenta-do-reino). O radicchio e a linguiça são salteados em azeite de oliva com um dente de alho, e a lasanha é feita alternando camadas de macarrão, queijo scamorza, mistura de radicchio e linguiça e molho béchamel. A caçarola é assada até dourar e borbulhar, e então é servida imediatamente.