Lasanha de radicchio

Lasanha al radicchio é uma variedade tradicional italiana de lasanha feita com radicchio como ingrediente principal. Este tipo de lasanha é associado ao nordeste da Itália, e o radicchio di Treviso, com seu formato longo, é o tipo mais comum de radicchio usado nesta variedade de lasanha. Em Veneto, o prato também é chamado de pasticcio di radicchio. Existem muitas variações de lasanha de radicchio - além dos ingredientes cruciais para fazer o prato, como folhas de lasanha, molho béchamel, sal, pimenta e, muitas vezes, um pouco de alho e parmesão, há variedades feitas com a adição de linguiça salsiccia, nozes, speck e queijos como Piave, Gorgonzola, Scamorza e Fontina. Uma vez montada, a lasanha de radicchio é assada no forno até dourar e borbulhar, e o prato está pronto para ser apreciado.