Lauya

Lauya é um prato filipino reconfortante que pode consistir em frango, porco ou carne bovina que é lentamente cozido em um caldo saboroso junto com vários temperos. Ele aparece em muitas variedades regionais e frequentemente inclui vegetais diferentes, como repolho, cenoura e batata. A carne geralmente é deixada com osso e ocasionalmente é defumada brevemente antes de ser cozida. Lauya é o exemplo perfeito de comida tradicional filipina reconfortante, sempre servida quente e tipicamente apreciada com arroz cozido no vapor simples ao lado.