Leite no forno
Lechón al horno é a versão boliviana mais popular de carne de porco assada, normalmente usando um leitão como ingrediente estrela. A carne é geralmente marinada em uma combinação de óleo, vinagre, alho e especiarias como tomilho, salsa, pimenta vermelha, cominho e orégano antes de ser assada no forno por um longo tempo. Este prato é considerado uma especialidade e é tradicionalmente preparado durante o período festivo de Natal.
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