Lička kisela juha od janjetine

Lička kisela juha od janjetine é uma sopa tradicional croata originária da região de Lika. Esta sopa azeda é geralmente feita com uma combinação de cordeiro, cenoura, aipo, salsa, folhas de louro, gemas de ovos, alho, couve, arroz, suco de limão, creme de leite, sal e pimenta. O cordeiro é cortado em cubos e fervido em água com cenoura, aipo e salsa. A couve e o arroz são cozidos em uma panela separada. Assim que a carne ficar macia, a sopa é coada e as cebolas, o alho e as folhas de louro são removidos da panela. As gemas, o creme de leite e o suco de limão são misturados e, em seguida, despejados na sopa, que deve ser mexida continuamente. A carne, os vegetais e o arroz são servidos em um prato, cobertos com a sopa e saboreados quentes.