Lo mai fã

Lo mai fan é um prato tradicional de arroz originário da China. É frequentemente servido como parte de refeições dim sum. O arroz glutinoso chinês, como também é conhecido, é feito com uma combinação de arroz glutinoso, cogumelos shiitake, camarões, molho de soja, linguiça chinesa, cebolinhas, sal, pimenta, açúcar e óleo de gergelim. Os ingredientes são geralmente fritos em uma grande wok até que o arroz fique translúcido, macio e ligeiramente mastigável. Uma vez preparado, o lo mai fan é guarnecido com cebolinhas picadas e servido quente ou em temperatura ambiente. Se desejar, o prato pode ser enriquecido com amendoim e ovos.