Lote

O substancial batchoy é uma sopa filipina popular que consiste em miúdos de porco, caldo de galinha ou carne bovina e macarrão de ovo redondo fresco. Generosamente temperada com pasta de camarão e (ocasionalmente) molho de soja, a sopa é geralmente coberta com torresmos de porco, alho frito e um ovo cru. Embora existam inúmeras histórias sobre a origem do prato, não há dúvida de que ele foi criado em Iloilo, mais especificamente no distrito de La Paz, de onde se espalhou para outras partes do país para se tornar um dos pratos de sopa filipinos mais famosos.