Luwombo

Este prato ugandense combina carne, tipicamente bovina, frango ou cabra, com um rico molho de amendoim que é ocasionalmente enriquecido com cogumelos, peixe seco ou carne defumada. No entanto, o luwombo pode ser feito sem molho de amendoim e ter um caldo claro. Os elementos são embrulhados em folhas de bananeira, e os pacotes são então cozidos no vapor por horas. O luwomobo é um clássico ugandense que é tradicionalmente servido com verduras salteadas ou bananas-da-terra amassadas no vapor (matooke).