Macarrão com queijo

Macarrão com queijo - uma combinação aparentemente simples de macarrão com queijo derretido - é um dos pratos mais populares nos Estados Unidos. A combinação americana preferida consiste em macarrão curvo e queijo cheddar, mas as variedades modernas incluem vegetais, coberturas de farinha de rosca ou ingredientes gourmet, como caranguejo, lagosta ou trufas. Embora seja um alimento básico americano, o prato provavelmente foi inspirado em pratos de macarrão semelhantes apreciados na Itália e na França. Nos Estados Unidos, foi popularizado por ninguém menos que Thomas Jefferson. Ele se apaixonou pela combinação de macarrão com queijo durante suas viagens pela Europa e, logo após retornar, começou a importar macarrão e mandou enviar a máquina de macarrão para a Virgínia. Os chefs de Jefferson preparavam macarrão com queijo e serviam em seus banquetes luxuosos, e sua prima distante Mary Randolph publicou a primeira receita de macarrão com queijo em 1824. O prato foi ainda mais popularizado quando a Kraft colocou a variedade em caixa no mercado. Macarrão com queijo é um prato barato e sem frescuras que pode alimentar toda a família, e não é surpresa que tenha se tornado um prato básico nas cozinhas americanas. É a comida reconfortante definitiva e é frequentemente listada como um dos pratos americanos mais icônicos.