Macarrão de Frango Desfiado

O macarrão de frango desfiado é um prato tradicional originário de Cingapura, onde é um alimento básico dos vendedores ambulantes. O prato tem muitas variações, mas geralmente é feito com uma combinação de macarrão de ovo, cogumelos, frango, caldo de galinha, molho de soja, molho de ostra, vinho Shaoxing, açúcar, amido de milho e vegetais de folhas verdes, como espinafre. O frango é cozido no caldo e reservado. Os cogumelos, o molho de soja, o molho de ostra, o vinho e o açúcar são adicionados à mesma panela e cozidos com amido de milho. O macarrão e os vegetais são cozidos e adicionados à panela, junto com o frango desfiado. Esta sopa de macarrão é servida imediatamente, enquanto está bem quente.