Machanka

Machanka é um ensopado bielorrusso e ucraniano feito com uma combinação de carne de porco, creme de leite, farinha e caldo de carne. A carne pode incluir bacon, salsichas ou presunto, todos cortados em pedaços bem pequenos. Este ensopado tipo sopa é tipicamente enriquecido com cebolas, cogumelos e endro. Muito comumente, machanka é servido com panquecas draniki, consistindo de batatas, farinha, banha e sal, e alguns afirmam que a maneira correta de consumir machanka é enrolar as panquecas de batata e mergulhá-las no ensopado.