Machboos laham

Considerado o prato nacional do Kuwait, machboos laham combina arroz basmati e carne com uma mistura de cebola frita, passas e ervilhas amarelas partidas. O prato é tipicamente feito com pedaços de cordeiro, frango ou peixe que são aromatizados com vários temperos como cardamomo, canela, açafrão, cravo, pimenta e gengibre. Tradicionalmente, o arroz temperado é cozido no caldo aromático e saboroso em que a carne foi cozida, o que infunde o prato com ainda mais sabor. Os suculentos pedaços de carne são combinados com cebola frita, passas e ervilhas amarelas partidas, e são então servidos sobre uma cama de arroz fofo, geralmente regado com água com infusão de açafrão como um toque final. Este prato é tipicamente apreciado em reuniões familiares e em ocasiões especiais como o Dia Nacional do Kuwait.