Makguksu é uma salada de macarrão tradicional originária da Coreia do Sul e é uma especialidade da província de Gangwon. A salada é feita com uma combinação de macarrão de trigo sarraceno, frango e vegetais, e é sempre servida gelada. Existem inúmeras variações dessa salada fria de macarrão, mas ela geralmente incorpora ingredientes como peito de frango, cenoura, pimentão vermelho, repolho, pepino, endívia, alface, pimenta, cebola, gochujang (pasta de pimenta) e molho de soja. Algumas pessoas até gostam de adicionar carne bovina, suína, panquecas de batata ou panquecas de feijão-mungo à mistura. Este prato é especialmente popular em dias quentes de verão.
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