Makhani chawal

Makhani chawal é um prato tradicional indiano originário do Punjab. Também conhecido como arroz com manteiga, o prato é geralmente feito com uma combinação de arroz basmati, manteiga, castanhas de caju, sementes de cominho e sal. As sementes de cominho são fritas na manteiga em fogo médio, e o arroz é então adicionado à panela e frito por mais alguns minutos. A mistura é coberta com água, temperada com sal e fervida até ficar pronta. As castanhas de caju são fritas na manteiga até dourar e então misturadas com o arroz amanteigado fofo.