Mala mogodu

Mala mogodu é um prato tradicional sul-africano que consiste em tripa cozida (mala) e revestimento estomacal (mogodu). O prato é considerado uma iguaria na África do Sul, e geralmente é servido levemente temperado com curry e acompanhado de pap, bolinhos, cebolas fritas ou batatas novas. Mala mogodu às vezes é enriquecido com a adição de pimentas verdes e vermelhas, dependendo das preferências pessoais por comida picante.