Maneštra de jačmika

Maneštra od jačmika é um prato tradicional croata originário da Ístria. Este tipo de maneštra é geralmente feito com uma combinação de cevada, feijão, batata, pancetta, cebola, folhas de louro, sal e pimenta. Os feijões são cozidos, cobertos com água e depois fervidos com folhas de louro, cevada, pernas de porco, fatias de cebola, sal e pimenta. Quando os feijões e a cevada estiverem ligeiramente macios, as batatas são adicionadas à mistura. Algumas das batatas são amassadas com um garfo para que o maneštra desenvolva sua consistência espessa, e o prato é então servido quente, enquanto as pernas de porco são servidas ao lado.