Manitaropita

Manitaropita é uma torta grega tradicional que é especialmente popular em Kastoria. Embora existam muitas variações, a torta é geralmente feita com folhas grossas de massa filo que são recheadas com uma combinação de cogumelos portobello salteados, cebola, alho, tomate, azeite de oliva, hortelã, salsa, orégano, tomilho, azeitonas e queijo feta esfarelado. A torta é frequentemente pincelada com azeite de oliva e polvilhada com sementes de gergelim antes de assar. Depois de assada até dourar, a manitaropita é deixada para esfriar e então é cortada em fatias antes de ser servida.