Matzvnis

Matzvnis é uma sopa de iogurte tradicional originária da Geórgia. A sopa é feita com matsoni, um iogurte georgiano tradicional que é semelhante ao iogurte grego, arroz, creme de leite, ovos, cebola, salsa, coentro, cebolinha e hortelã. A combinação desses ingredientes é fervida rapidamente e servida ainda quente. A sopa não esquenta bem, então é recomendável apreciá-la imediatamente. As pessoas a comem quente no inverno e fria no verão. Se desejar, endro e alho podem ser adicionados à sopa para enriquecer seus sabores.