Maushawa

Maushawa é uma sopa encorpada (ou até mesmo um ensopado) do Afeganistão. Existem muitas versões e receitas para este prato, mas ele é tipicamente preparado com ervilhas partidas, feijão-fradinho, arroz, cebola, tomate, iogurte, endro e caldo de galinha. Almôndegas de kofta são frequentemente adicionadas ao maushawa para torná-lo ainda mais nutritivo. No Afeganistão, esta sopa espessa é geralmente servida como entrada ou prato principal. Recomenda-se servi-la quente, de preferência com lavash ou naan ao lado.