Medisterkaker

Medisterkaker é um prato tradicional norueguês que consiste em almôndegas de porco. Embora existam muitas receitas para essas almôndegas, elas geralmente são feitas com uma combinação de carne de porco moída, farinha, ovos, sal, noz-moscada, gengibre, leite, pimenta-do-reino e óleo. A carne, o sal e os ovos são mexidos até ficarem pegajosos e, em seguida, misturados com a farinha e os temperos. O leite é adicionado um pouco de cada vez, e a mistura resultante não deve ficar muito firme. A mistura é moldada em bolas que são fritas em óleo até dourar levemente dos dois lados. Para finalizar o prato, as medisterkaker são normalmente cozidas no forno por cerca de 15 minutos. No Natal, essas almôndegas de porco são tradicionalmente servidas com costelas de porco, batatas cozidas, chucrute, mostarda e lefse.