Messicanos à milanesa

Messicani alla milanese é um prato tradicional italiano originário de Milão. O prato é geralmente feito com uma combinação de vitela, farinha de rosca, ovos, salsicha, mortadela, alecrim, Grana Padano, salsa, noz-moscada, alho, sálvia, leite, caldo, manteiga, farinha, azeite de oliva, Marsala ou vinho branco seco, sal e pimenta. Fatias finas de vitela são enroladas em uma mistura de salsicha, vitela moída ou carne de porco, queijo, ovos e noz-moscada. Depois de montadas, elas são enfiadas em espetos de madeira e salteadas em manteiga com sabor de sálvia e azeite de oliva. Um pouco de Marsala ou vinho branco é adicionado perto do final do cozimento. Os messicani (mexicanos) são normalmente servidos com purê de batatas ao lado.