Mixiote

Mixiote é um prato mexicano feito envolvendo as membranas de plantas Agave americana em torno de vários tipos de carne e cozinhando no vapor ou grelhando a combinação até que a carne esteja totalmente cozida e macia. Carnes como carne bovina, frango, porco ou cordeiro são geralmente marinadas em uma mistura picante que consiste em pimentas, cominho, alho e suco de limão. Quando totalmente cozida, a carne é frequentemente usada como recheio para pratos de tortilha.