Miyeok-oi-naengguk

Miyeok-oi-naengguk é uma sopa fria tradicional originária da Coreia do Sul. A sopa é geralmente feita com uma combinação de wakame, pimentas, cebolas, alho, cebolinhas, pepinos, tomates cereja, sementes de gergelim, açúcar, sal e vinagre branco. A alga wakame é embebida e escaldada até ficar verde. Em seguida, é drenada e cortada em pedaços menores. O açúcar é misturado com sal, pimentas, vinagre, cebolas, cebolinhas, alho e água fria. A mistura é mexida, cubos de gelo são adicionados a ela e tudo é mexido antes de ser misturado com as algas e palitos de fósforo de pepino. A sopa é guarnecida com tomates cereja cortados ao meio, polvilhada com sementes de gergelim e servida gelada. Miyeok-oi-naengguk é especialmente popular em dias quentes de verão.