Miyeokguk

O ingrediente estrela desta nutritiva sopa sul-coreana é a alga marinha seca, tipicamente a variedade wakame, conhecida como miyeok na Coreia. A sopa consiste em um caldo forte e uma escolha de proteína que pode incluir qualquer coisa, desde carne bovina, camarões, ostras, mexilhões ou tofu, enquanto é tipicamente aromatizada com óleo de gergelim e molho de soja. Curiosamente, devido às propriedades benéficas do wakame, esta sopa é um prato básico apreciado pelas mulheres depois de darem à luz. A tradição também sugere comê-la em comemorações de aniversário, mas é apreciada principalmente como um prato reconfortante do dia a dia, servido com arroz e vários acompanhamentos coreanos.