Molho de Frango da Libéria

Apesar do nome, o molho de frango liberiano é um ensopado saboroso e delicioso que é tradicionalmente preparado apenas para ocasiões especiais porque a carne é muito cara para a família média da Libéria. O ensopado normalmente consiste em pedaços de frango, camarão, feijão verde, pimentão, tomate, cebola e caldo de galinha. Enquanto o prato está fervendo, ele geralmente é temperado com alho, gengibre, pimenta e salsa. Quando o molho de frango está pronto para ser servido, ele geralmente é acompanhado de arroz branco.