Moro de habichuelas

Moro de habichuelas é uma forma tradicional de preparar arroz e feijão na República Dominicana, e também é um dos pratos mais comumente preparados no país. Embora qualquer tipo de feijão possa ser usado no prato, ele é mais frequentemente feito com feijão vermelho ou pinto, enquanto favas, ervilhas, feijões brancos e feijões pretos também podem ser usados. Além do feijão e do arroz, outros ingredientes comuns incluem cebola, pimentão, alho, tomate, coentro, orégano, sal e pimenta-do-reino. Os vegetais são salteados em óleo com os temperos, enquanto o arroz e o feijão são adicionados posteriormente com água. Depois que tudo fica macio e totalmente cozido e o líquido evapora, o prato é servido quente como acompanhamento ou uma refeição por si só. Moro de habichuelas também é popular durante os feriados porque pode ser preparado em uma única panela.