Mosterdsoep
Mosterdsoep é uma sopa holandesa tradicional feita com uma combinação de farinha, manteiga, caldo, creme, alho-poró e mostarda de grãos grossos (de preferência Groningse ou Zaanse mosterd). Esta sopa é uma especialidade de Groningen. Se desejar, bacon e vinho branco podem ser adicionados à sopa para dar mais sabor. Depois de cozida, a sopa é tradicionalmente servida em tigelas ou pratos de sopa e guarnecida com cebolinhas picadas ou pedaços de bacon. Esta sopa aveludada e cremosa é especialmente popular durante o inverno.
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