Mreifisa

Mreifisa é um prato tradicional originário do Saara Ocidental. Este reconfortante ensopado é geralmente servido para grupos maiores de pessoas e é preparado com cordeiro, cebola, alho, caldo de carne e azeite de oliva. O cordeiro é cortado em cubos e então combinado com alho, cebola e azeite de oliva até que os vegetais amoleçam e o cordeiro esteja levemente dourado. A mistura é então combinada com o caldo, água e sal para cozinhar até que o cordeiro fique macio. Mreifisa é tradicionalmente servido com um pão simples composto de farinha, água e sal. A carne é frequentemente servida separadamente do caldo, que é derramado sobre o pão.