Mshakiki

Esta iguaria de carne grelhada conhecida como mshakiki é feita com cubos de bife de carne que são primeiro marinados, depois espetados e grelhados até que a carne esteja macia e suculenta. A marinada geralmente consiste em pasta de gengibre, pasta de alho, mamão ralado, pimenta em pó, açafrão, óleo, pasta de tomate, suco de limão e curry em pó. Deve-se ter cuidado para não cozinhar demais a carne, pois ela ficará seca e dura. O prato é tipicamente acompanhado de acompanhamentos grelhados, como fruta-pão, banana e mandioca. Este prato comoriano é popular em toda a África Oriental.