Mshikaki

O nome deste popular prato de comida de rua da Tanzânia e do Quênia, mshikaki, refere-se a pedaços de carne marinada no espeto, como carne bovina, de cabra ou de carneiro, que são cozidos lentamente sobre brasas. A carne é marinada em uma combinação de várias ervas e especiarias que são populares ao longo da costa leste da África. O prato é mais frequentemente apreciado após o anoitecer, quando os vendedores começam a vender mshikaki em suas barracas, e dizem que tem um sabor ainda melhor quando acompanhado de molhos ou molhos à parte.